ZIELONA PIZZA NA SPODZIE SEROWYM Z CZEREŚNIAMI I JAJEM

Była czerwona- jest i zielona. A jak smakuje. Spód serowy jest jednym z moich ulubionych- ahhh i pożywnych spodów do pizzy.


Składniki:

-250 g twarogu chudego
-150 g mąki jaglanej
-100 g skrobi ziemniaczanej
-3 łyżki maki z siemia lnianego
-1 jajo
-szczypta soli
-4 gałązki bazylii
-6 różyczek brokuł
-3 łyżki oliwy
-50 ml mleka

Brokuł zaparzamy przez 3 minuty. Ser, bazylie i brokuł miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy pozostałe składniki i wykładamy na papier do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego do 200' piekarnika na 20 minut.

Sos pomidorowy:

-150 ml sosu pomidorowego
-2 łyżki koncentratu pomidorowego
-1 ząbek czosnku
-szczypta soli
-szczypta cukru
-łyżeczka suszonej bazylii
-szczypta chili pieprzu cayenne

Czosnek kroimy, podsmażamy na patelni. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy przez około 3 minuty na małym ogniu.

Nadzienie:

-mozzarella
-szynka wiejska
-5 pomidorki cherry
-garść czarnych oliwek
-garść czereśni (bez pestek)
-kilka suszonych pomidorów
-2 jaja

Spód smarujemy sosem, kładziemy pozostałe składniki- na końcu ser. i jajka. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180' na 15 minut.