LEŚNA FRITTATA ZE SZPARAGAMI KURCZAKIEM I SEREM CAMEMBERT

Składniki:
-4 jajka
-łyżka oleju kokosowego
-2 łyżki mleka
-125 g sera camembert
-sól i pieprz
-1 łyżeczka oliwy
-pierś z kurczaka
-płatki migdałów
-garść suszonych grzybów
-płatki migdałów

Grzyby namaczamy w wodzie na około 20-30 minut.
 Na patelni smażymy pokrojoną w kostkę, przyprawioną pierś z kurczaka aż nie będzie surowa.
Zielone szparagi zalewamy wrzątkiem na 4 minuty. Kroimy na mniejsze części.
Jajka roztrzepujemy, doprawiamy solą i pieprzem.

Formę tarty smarujemy olejem. Wkładamy usmażone piersi kurczaka, grzyby, pokrojony ser camembert oraz szparagi, zalewamy masą jajeczną i posypujemy płatkami migdałów.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180' na około 15-20 minut.

Smacznego!

 

MAKARON PEŁNOZIARNISTY TAGLIATELLE Z MEDALIONEM Z ŁOSOSIA I SZPINAKIEM

Przygotowanie tego obiadu zajmuje.... 15 minut? Tak, zdecydowanie wystarczy.

Składniki:
- makaron pełnoziarnisty tagliatelle
- 1 dzwonek świeżego łososia (ok 100- 150 g)
- 2 garści świeżego szpinaku
- czosnek
- cebula
- 3 suszone pomidory
- ok. 10 g startego parmezanu
- łyżka oliwy

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

Dzwonek ze świeżego łososia posypujemy pieprzem, kroimy w plastry wyciągając ość i chrzęstne części. Czosnek kroimy w plasterki- smażymy na patelni ok minutę, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, łososia i smażymy około 3 minut. Dorzucamy ugotowany makaron, suszone pomidory, oraz poszarpany szpinak około 5-7 minut. Dodajemy ok 3 łyżki wody i smażymy mieszając aż szpinak będzie miękki.
Wykładamy na talerz- posypujemy parmezanem.
Smacznego!

MALINOWY OMLET NA SŁODKO Z AMARANTUSEM

Nasiona amarantusa nie zawierają glutenu, więc z powodzeniem mogą być spożywane przez osoby będące na diecie bezglutenowej lub chorujące na wszelkie przypadki nietolerancji tego białka.

Amarantus charakteryzuje się wysoką zawartością żelaza, cynku, wapnia, jodu i fosforu oraz innych pierwiastków śladowych niezbędnych do zapewnienia prawidłowego funkcjonowania organizmu. 
Nie zawiera glutenu, więc z powodzeniem mogą go jeść osoby na diecie bezglutenowej.


Składniki:
-2 jaja
-łyżeczka octu jabłkowego
-3 łyżki amarantusa ekspandowanego
-20 g mąki owsianej
-20 g mąki jaglanej
-łyżka maliny liofilizowanej
-20 g odżywki białkowej malinowej

Jajka ubijamy, dodajemy pozostałe składniki. Wkładamy na patelnie- smażymy pod przykryciem- 5 minut z każdej strony.

Dodałam do omleta mus czekoladowy z awokado oraz jogurt i owoce. Smacznego!

BATONIKI MOCY bez pieczenia

Słodkości, słodkości! Nie znam osoby, która ich nie uwielbia :D

Składniki:
-150 g daktyli
- 3 łyżki mąki kokosowej
-3 łyżki kakao
-3 łyżki nasion goji
-3 łyżki słonecznika
-3 łyżki orzechów
-łyża sezamu białego

Daktyle zalewam wrzątkiem na 20 minut, po czym miksuje je w blenderze dodając kakao i mąkę kokosową. Potem wrzucam resztę składników i mieszam. Wykładam do formy z papierem do pieczenia i wkładam do lodówki na około 6 godzin.