NALEŚNIKI JAGLANE Z TWAROGIEM, GRUSZKĄ I MALINAMI

Wstać rano, zaparzyć kawę, pójść do ogórdka, zerwać maliny i rozkoszować się pysznym śniadaniem.
Idealny poranek, a jaki smaczny!

Naleśniki jaglane:przepis

Opcjonalnie: dojrzała gruszka, żółte maliny, serek homogenizowany

Gruszkę myjemy i kroimy w plastry. Malinki płuczemy, a do serka homogenizowanego dodajemy odżywkę białkową. Teraz tylko należy posmarować i obłożyć naleśniki. Miód!
Smacznego!

NALEŚNIKI JAGLANE Z MŁODYM JĘCZMIENIEM

Naleśniki zawsze sprawdzają się na poranny posiłek. Można je szybko przyrządzi i smakują cudownie!

Składniki na około 8 sztuk:
-120 g kaszy jaglanej
-2 jaja
-łyżka młodego jęczmienia
-2 łyżeczki zmielonego siemia lnianego
-łyżeczka błonnika witalnego
-30 ml wody

Kaszę moczymy w nocy. Rano płuczemy ją dokładnie (2-3 razy). Dodajemy pozostałe składniki i miksujemy na masę naleśnikową.
Smażymy na rozgrzanej patelni ok 2 minuty z każdej strony.

Smacznego!

TARTA CZEKOLADOWA Z ŻÓŁTYMI MALINAMI

Oj takie słodkie mogę jeść cały czas!

Składniki:
Spód:
-200 g kaszy jaglanej
-50 g płatków jęczmiennych
-3 łyżki kakao
-4 łyżki odżywki białkowej ( u mnie kokosowa)
-50 g słonecznika

Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu. Dodajemy pozostałe składniki i miksujemy. Masę przekładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia.

Nadzienie:
-1 puszka mleka kokosowego
-1 tabliczka gorzkiej czekolady (90% kakao)
-3 łyżki odżywki białkowej czekoladowej
-3 łyżki kakao

Czekoladę roztapiamy w gorącej kąpieli, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Przelewamy nadzienie do formy.
Układamy maliny i wstawiamy na noc do lodówki.

Miód!

AROMATYCZNY KREM Z DYNI

Kiedy te pomarańczowe warzywo pojawia się w sklepach, na targach i polach, aż trudno oprzeć się pokusie zjedzenia aromatycznego kremu z dodatkiem ziemniaków i pomidora. Doprawiona kurkumą, słodką papryką i imbirem rozgrzeje każdego.

Składniki:
-500 g dyni po obraniu
-200 g ziemniaków
-15 g masła
-1 cebula
-2 ząbki czosnku
-1 duży pomidor
-łyżeczka kurkumy
-łyżeczka słodkiej papryki
-łyżeczka startego imbiru
-1 łyżeczka kostki warzywnej domowej roboty
-pieprz
-400 ml wody

Opcjonalnie: jogurt naturalny, podprażone pestki słonecznika.

Dynię obrać ze skórki, usunąć nasiona, miąższ pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i też pokroić w kostkę. Cebulę zeszklić na maśle, dodać czosnek i pozostałe składniki wraz z przyprawami. Zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu około 15 minut. Całość miksujemy na gładką masę. Gotować jeszcze 5 minut.
Przelewamy do miseczki, dokładamy słonecznik i jogurt- smacznego!:)

PUSZYSTE PANCAKES Z DYNI

Jak wykorzystać puree z dyni? Pomysł na śniadanie. Pancakes są puszyste i wilgotne, słodkie i obłędne.

Składniki na 9-10 sztuk:

-150 g puree z dyni

-łyżka otrąb pszennych

-łyżka zmiksowanego siemia lnianego

-20 g odżywki białkowej (biała czekolada)

-1 jajko

-50 g mąki owsianej

-łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki miksujemy, smażmy na patelni (nie trzeba na oleju, jeśli masz patelnie teflonową) ok 2,5 minuty z każdej strony.

Podałam z mango i suszoną figą- niebo!

Smacznego!

NALEŚNIKI OWSIANE Z TWAROGIEM I MUSEM DYNIOWO-JABŁKOWY

Jedno z lepszych śniadań jakie jadłam, jakie zrobiłam. Sezonowa dynia, a do tego zdrowe i pożywne owsiane naleśniki.

Naleśniki owsiane:
Składniki:
-2 łyżeczki otrąb
-2 łyżeczki siemia lnianego
-2 łyżki skrobi ziemniaczanej
-2 łyżki mąki owsianej
-1 jajo
-woda ok pół szklanki
Wszystkie składniki wymieszać. Odstawić na 5 minut- masa będzie bardziej zwarta- dolać wodę i ponownie zmiksować tak by ciasto miało płynną konsystencje. Nakładany cienka warstwę i smażymy na patelni ok 2 minuty z każdej strony.

Twaróg:
-1 twaróg chudy
-łyżka odżywki białkowej (możesz dodać inne słodzidło)
-15 ml mleka
Wszystko należy roztrzepać widelcem do uzyskania jednolitej konsystencji.

Mus dyniowo-jabłkowy: przepis

Naleśniki smarujemy twarogiem, musem, składamy i wcinamy.
Smacznego!

PIERŚ Z KURCZAKA W SOSIE DYNIOWYM Z GRZYBAMI

Składniki:
-dwie piersi z kurczaka
-łyżka suszonego tymianku
-łyżka kardamonu
-pieprz
-300 g musu z pieczonej dyni
-250 g suszonych grzybów
-1 mała cebula
-łyżka oliwy do podsmażenia cebuli
-500 ml domowego bulionu rosołowego

Cebulę kroimy i podsmażamy na oliwie, dodajemy mus z dyni- podsmażamy całość przez 2 minuty. Dodajemy bulion, grzyby, rozmaryn i umytą pierś z kurczaka. Dusimy na małym ogniu przez około 10 minut aż piersi w środku nie będą surowe a sos się zredukuje i doprawiamy.

PIECZONA DYNIA I MUS

Mus ten wykorzystasz do wszystkiego. Do pancakes, do ciast, deserów, śniadań, zup, musów, dżemów.

Warto zrobić większa ilość i zamrozić.

Ja wkładam mus do foremek od muffinów i wkładam na noc do zamrażarki:).

Składniki:

-dynia

Dynię pokroić razem ze skórą na mniejsze kawałki, usunąć pestki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.

Pokrojoną dynię wkładamy skórką do dołu na papierze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na około 35-40 minut. Miąższ powinien być miękki. Wyciągamy z piekarnika i odstawiamy do całkowitego ostudzenia.

Wyciągamy miąższ ze skórek i blendujemy na gładką masę. 

Z tego puree można zrobić cuda!

MUS DYNIOWO-JABŁKOWY

Dla łasuchów, którzy chcą na słodko rozpocząć dzień, bądź umilić popołudnie.
Nadaje się jako dodatek do naleśników, gofrów, ciast, tortów, ale i możesz przełamać nim potrawy mięsne.

Składniki:
-4 jabłka
-6 daktyli (namoczonych wcześniej przez około godzinę)
-sok z połowy pomarańczy
-łyżeczka cynamonu
-pół łyżeczki gałki muszkatołowej
-200 g puree z pieczonej dyni

Jabłka obieramy i kroimy w kostkę, usuwając gniazda nasienne. Wrzucamy do garnka, dodajemy namoczone daktyle z sokiem, sok z pomarańczy i przyprawy- dusimy około 10 minut na małym ogniu. Dodajemy puree z dyni i prażmy całość jeszcze około 15 minut. Kiedy mus zgęstnieje blendujemy na gładką masę.
Gorący mus przekładamy do słoików- przechowujemy w lodówce do około tygodnia (aczkolwiek myślę, że to niemożliwe:)).

Jeśli mus nie jest dla Ciebie wystarczająco słodki możesz dorzucić miód. Mi jednak smakuje bez niego:).

PIECZONE BATATY Z AROMATYCZNYM FARSZEM

Z batatów można wyczarować dosłownie wszystko. Dziś na kolację wytrawna odsłona słodkich ziemniaków.

Składniki:

-2 bataty

Farsz:

-pierś z kurczaka (miałam ugotowaną już w rosole, ale możesz użyć surowej- wystarczy ja pokroić na małe kawałki i wrzucić na patelnię)

-1 sporty pomidor

-300 g świeżego szpinaku

-cebula

-czosnek

-ser feta

-przyprawy: oregano, zioła prowansalskie, słodka papryka, pieprz

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. 

Bataty dokładnie umyć szorstką stroną gąbki, przekroić wzdłuż na 2 połówki. 

Ułożyć na blaszce rozcięciem do góry. Wkładamy do piekarnika i piec przez ok. 40 - 50 minut (w zależności od wielkości batatów), sprawdzając czy miąższ jest miękki.

Farsz:

Na patelni na łyżce oliwy podsmażamy czosnek i cebulę, dodajemy pomidora, pierś z kurczaka podsmażamy przez około 4 minuty. Dodajemy przyprawy: oregano, zioła prowansalskie, paprykę słodką w proszku i pieprz. 

Upieczone bataty wyciągamy z piekarnika i wybieramy ok. 1/2 miąższu, przekładając go na patelnie. Podgrzewamy wszystko razem dodając na końcu szpinak. Mieszamy około 2 minuty. 

Farsz wkładamy do ziemniaków, dodajemy ser feta i wcinamy*. 

*jeżeli lubisz podpieczoną fetę, możesz włożyć nafaszerowane bataty jeszcze na 5-7 minut do piekarnika (200')

BUŁECZKI OWSIANO-JAGLANE Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Ciepłe, chrupiące... Idealne na śniadanie i do pracy- i wcale nie trzeba jechać rano do piekarni!

Przygotowanie ich zajmie Ci 25 minut- z tego 20 będą w piekarniku:).

Składniki na 5-6 bułeczek:
-10 gramów oliwy z oliwek 
-1/2 łyżeczki soli 
-100 gramów mąki pszennej 
-150 g mąki jaglanej
-100 g mąki owsianej
-1/2 łyżeczki soli 
-175 gramów wody 
-1 łyżeczki cukru 
-20 gramów drożdży 
-5 sztuk suszonych pomidorów

Drożdże, wodę i cukier podgrzewamy do temperatury około 37-40' aż wszystko się rozpuści. Pozostałe składniki mieszamy ze sobą, dodajemy podgrzane drożdże z wodą i mieszamy- ciasto należy napowietrzać. Dodajemy pokrojone szuszone pomidory. Ciasto nakładamy na papier do pieczenia formułując bułki- odstawiamy na około 20-15 minut. Jeśli nie masz czasu czekać- możesz wstawić blachę do piekarnika- ustawić grzanie do 180'. 
Pieczemy w 180' 20 minut ( i od nagrzania piekarnika odliczamy czas).

Smacznego!

ZIELONE PANCAKES TWAROGOWE Z DŻEMEM MORELOWYM

Kolejna odsłona pancake, tym razem kolor zawdzięczamy spirulinie.

Dlaczego warto do dań dorzucić łyżeczkę zielonego proszku?

Spirulina jest bogatym źródłem białka, zawiera dużo witaminy E, K. Jeśli mamy problemy z tarczycą, warto wrzucić ją do swojej diety- jest źródłem jodu. Polecana jest osobom aktywnym fizycznie między innymi dlatego, że zwiększa wytrzymałość organizmu przy treningach aerobowych. 
To co? Jemy?:)


Składniki na około 10-12 naleśniczków:
-2 jaja
-70 g mąki owsianej
-250 g twarogu chudego
-1 łyżka spiruliny w proszku
-30 g odżywki- u mnie biała czekolada

Opcjonalnie: borówki, jogurt naturalny, dżem morelowo-śliwkowy domowej roboty

Wszystkie podstawowe składniki miksujemy. Smażymy na patelni teflonowej ok 1-2 minuty z każdej strony. Kładziemy na talerz z ulubionymi dodatkami.

Pyszności!

KRUCHE CIASTECZKA OWSIANE Z ŻURAWINĄ bez cukru

Możesz je przechować w słoiku, możesz zjeść je na raz...
Polecam te drugą opcję:)
Ahhh i zróbcie odrazu 2-3 porcje:)


Składniki na około 15 ciasteczek:
-100 g płatków owsianych
-50 g mąki owsianej
-20 g siemia lnianego
-25 g nasion słonecznika
-1 jajo
-łyżeczka proszku do piecenia
-30 g odżywki (kokosowa)
-25 ml wody
-20 g oleju kokosowego
-20 g żurawiny

Wszystko dokładnie wymieszać. Przełożyć ciasto do folii spożywczej, zrzucić kilka razy na podłogę (ciasto wtedy robi się zbite i elastyczne). Wałkujemy i wycinamy dowolne kształty. Wykładamy na blachę i pieczemy 20 minut w temperaturze 180'.

Smacznego!:)

CIASTO Z BIAŁEJ FASOLI I MARCHEWKI

Miałam taka ochotę na coś dobrego, szybkiego do kawy... Myślałam o fasolowym brownie, ale znalazłam tylko biała fasolę w puszce. I oto jest! Wilgotne, smaczne, słodkie i pożywne  ciasto.

Składniki na jedną keksówkę:
-1 puszka białej fasoli
-3 jajka
-30 g oleju kokosowego
-20 ml wody
-30 g wiórek kokosowych
-2 starte marchewki na małych oczkach
-łyżka zmielonego siemia lnianego
-30 g mąki owsianej
-30 g mąki jaglanej

Fasolę płuczemy na sicie, wkładamy do naczynia miksującego z jajkami- miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy pozostałe składniki oprócz marchewki- mieszamy do połączenia się składników. Na końcu dodajemy startą marchewkę, mieszamy i przekładamy do keksówki.

Wkładamy go nagrzanego piekarnika do 180' na 50-60 minut.

Smacznego:)

KOSMICZNE, MARCHEWKOWO TWAROGOWE PANCAKES

Marchew jest bogatym źródłem karotenoidów - związków, które są jednocześnie barwnikami odpowiadającymi za pomarańczowy kolor marchewki i przeciwutleniaczy. Beta-karoten zapewnia prawidłowe funkcjonowanie wzroku, wzmacnia odporność, a także wspomaga leczenie trądziku i opóźnia pojawianie się zmarszczek.

Dlatego, na dziś mamy marchewkowo-twarogowe śniadanie.

Składniki na około 10-12 naleśniczków:
-2 jaja
-70 g mąki owsianej lub jaglanej
-250 g twarogu chudego
-mus z 4 marchewek (wcześniej robiłam sok- z pozostałego miąższu, do którego dodałam trochę soku powstał mus, który zawsze możesz zamrozić)
-30 g odżywki- u mnie migdałowa

Opcjonalnie: goja, wiórki kokosowe, jogurt naturalny, dżem morelowo-śliwkowy domowej roboty

Wszystkie podstawowe składniki miksujemy. Smażymy na patelni teflonowej ok 1-2 minuty z każdej strony. Kładziemy na talerz z ulubionymi dodatkami.

Pyszności!

OWSIANKA ZAPIEKANA Z BORÓWKAMI I ŚLIWKĄ

Wartościowa, przepyszna... rewelacyjna na ciepło i na zimno. Możesz ja przygotować wieczorem i zjeść rano.

Składniki na dwie porcje:
-250 g twarogu chudego
-2 jaja
-159 g gęstego jogurtu
-100 g płatków owsianych
-100 g borówek (mogą być też zamrożone)
-2-3 śliwki pokrojone w plasterki
-łyżka miodu

Twaróg, jajo i miód miksujemy. Dodajemy jogurt i płatki owsiane- mieszamy do połączenia składników. Dodajemy część borówek. Wkładamy do naczynia żaroodpornego i posypujemy owocami. Pieczemy w temperaturze 180' przez 30 minut.