DYNIOWE MUFFINY ŚNIADANIOWE

Takie pyszne, najlepiej je przekroić i spróbować z awokado, jajkiem i szynka!

Składniki na 9 sztuk:

-200 g puree z dyni

-150 g mąki gryczanej

-50 ml oleju rzepakowego lub kokosowego

-3 jaja

-pół łyżeczki sody

-łyżeczka proszku do pieczenia

-łyżeczka kurkumy

-pół łyżeczki słodkiej papryki

-szczypta soli i pieprzu

Wykonanie jest banalnie proste: uwaga! Wszystko miksujemy, wykładamy do silikonowych foremek, pieczemy z termo obiegiem przez 20 minut w temperaturze 180 stopni!:)

Smacznego!

MAKARON RAZOWY Z ŁOSOSIEM, ŻURAWINĄ, SUSZONYMI POMIDORAMI I SZPINAKIEM

Jeśli przy piątku nie masz pomysłu na obiad- koniecznie spróbuj- gwarantuje, że Ci zasmakuje!


Składniki na 4 porcje:

-300 g filetu z łososia

-150 g suszonych pomidorów

-30 g suszonej żurawiny

-2 garści świeżego szpinaku

-0,5 cebuli

-łyżeczka oleju kokosowego

-pieprz kolorowy

-parmezan

-podprażone orzechy ziemne

-200 g makronu pełnoziarnistego

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

Łososia oczyszczamy ze skóry, smażymy na rozgrzanej patelni ok 3 minut. Dodajemy olej kokosowy i pokrojoną w kawałki cebulę. Dodajemy suszone pomidory i żurawinę, dalej smażymy. Dodajemy do tego ugotowany makaron i świeży szpinaku- całość dusimy, co jakiś czas mieszając przez około 10 minut.

Wykładamy na talerz, posypujemy podprażonymi orzechami i parmezanem.

Smacznego!

MARCHEWKOWE NA SPODZIE KOKOSOWYM Z GORZKĄ CZEKOLADĄ

Bardziej marchewkowe już być nie może. Prostsze już chyba też nie:)!
Idealne gdy nagle spodziewasz się gości:)

Składniki:
-ok 400-500 g startej na małych oczkach marchewki
-100 g mąki jaglanej
-4 sztuki jaja
-30 g odżywki białkowej (możesz dodać 2-3 łyżki cukru np. kokosowego, bądź miodu)
-2 łyżki oleju kokosowego
-łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżeczki cynamonu
-ok 100 g wiórek kokosowych

Polewa:
-1 gorzka czekolada
-30 ml mleka

No więc:
Białka oddzielany od żółtek i ubijamy na piękną pianę, dodajemy żółtka, słodzidło, olej i cynamon. Mieszając dodaj marchewkę i mąkę.
Na blaszkę do pieczenia wykładamy papier i posypujemy spód wiórkami kokosowymi, wylewamy ciasto i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180' na 60 minut:).

Czekoladę rozpuszczam z mlekiem i polewam nim ciasto, posypując odrobiną wiórków.

Smacznego!

SZARLOTKA NA SPODZIE ŚLIWKOWYM

To ciasto chyba nigdy mi się nie znudzi... Śliwkowego spodu nie trzeba niczym słodzić. Jest przepyszny.

Składniki:

*spód:
-100 g mąki owsianej
-50 g mąki ryżowej
-10-12 śliwek (można je wcześniej namoczyć- ok 50 ml wody)
-50 g oleju kokosowego
-40 g wiórków kokosowych
-woda po śliwkach lub 50 ml wody

Wszystko miksujemy do uzyskania lepiej i gładkiej konsystencji. Wykładamy na formę z papierem do pieczenia:)

*nadzienie:
-1,5 kg jabłek
-opakowanie cynamonu

Jabłka kroimy w dowolne kształty, można też zetrzeć je na tarce o dużych oczkach, posypujemy cynamonem i mieszamy. Wykładamy na ciasto i pieczemy z termoobiegiem w temperaturze 180' przez 50-55 minut:).