CIASTO Z BIAŁEJ FASOLI I MARCHEWKI

Miałam taka ochotę na coś dobrego, szybkiego do kawy... Myślałam o fasolowym brownie, ale znalazłam tylko biała fasolę w puszce. I oto jest! Wilgotne, smaczne, słodkie i pożywne  ciasto.

Składniki na jedną keksówkę:
-1 puszka białej fasoli
-3 jajka
-30 g oleju kokosowego
-20 ml wody
-30 g wiórek kokosowych
-2 starte marchewki na małych oczkach
-łyżka zmielonego siemia lnianego
-30 g mąki owsianej
-30 g mąki jaglanej

Fasolę płuczemy na sicie, wkładamy do naczynia miksującego z jajkami- miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy pozostałe składniki oprócz marchewki- mieszamy do połączenia się składników. Na końcu dodajemy startą marchewkę, mieszamy i przekładamy do keksówki.

Wkładamy go nagrzanego piekarnika do 180' na 50-60 minut.

Smacznego:)