AROMATYCZNY KREM Z DYNI

Kiedy te pomarańczowe warzywo pojawia się w sklepach, na targach i polach, aż trudno oprzeć się pokusie zjedzenia aromatycznego kremu z dodatkiem ziemniaków i pomidora. Doprawiona kurkumą, słodką papryką i imbirem rozgrzeje każdego.

Składniki:
-500 g dyni po obraniu
-200 g ziemniaków
-15 g masła
-1 cebula
-2 ząbki czosnku
-1 duży pomidor
-łyżeczka kurkumy
-łyżeczka słodkiej papryki
-łyżeczka startego imbiru
-1 łyżeczka kostki warzywnej domowej roboty
-pieprz
-400 ml wody

Opcjonalnie: jogurt naturalny, podprażone pestki słonecznika.

Dynię obrać ze skórki, usunąć nasiona, miąższ pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i też pokroić w kostkę. Cebulę zeszklić na maśle, dodać czosnek i pozostałe składniki wraz z przyprawami. Zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu około 15 minut. Całość miksujemy na gładką masę. Gotować jeszcze 5 minut.
Przelewamy do miseczki, dokładamy słonecznik i jogurt- smacznego!:)