Z batatów można wyczarować dosłownie wszystko. Dziś na kolację wytrawna odsłona słodkich ziemniaków.
Składniki:
-2 bataty
Farsz:
-pierś z kurczaka (miałam ugotowaną już w rosole, ale możesz użyć surowej- wystarczy ja pokroić na małe kawałki i wrzucić na patelnię)
-1 sporty pomidor
-300 g świeżego szpinaku
-cebula
-czosnek
-ser feta
-przyprawy: oregano, zioła prowansalskie, słodka papryka, pieprz
Bataty dokładnie umyć szorstką stroną gąbki, przekroić wzdłuż na 2 połówki.
Ułożyć na blaszce rozcięciem do góry. Wkładamy do piekarnika i piec przez ok. 40 - 50 minut (w zależności od wielkości batatów), sprawdzając czy miąższ jest miękki.
Farsz:
Na patelni na łyżce oliwy podsmażamy czosnek i cebulę, dodajemy pomidora, pierś z kurczaka podsmażamy przez około 4 minuty. Dodajemy przyprawy: oregano, zioła prowansalskie, paprykę słodką w proszku i pieprz.
Upieczone bataty wyciągamy z piekarnika i wybieramy ok. 1/2 miąższu, przekładając go na patelnie. Podgrzewamy wszystko razem dodając na końcu szpinak. Mieszamy około 2 minuty.
Farsz wkładamy do ziemniaków, dodajemy ser feta i wcinamy*.
*jeżeli lubisz podpieczoną fetę, możesz włożyć nafaszerowane bataty jeszcze na 5-7 minut do piekarnika (200')
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz